La frittata con i broccoli è un secondo piatto leggero e saporito. Facile da preparare questo piatto può essere servito anche come antipasto.
Ingredienti (per 4 persone):
- 8 uova
- 800 g di broccoli
- 1 spicchio di aglio
- 8 filetti di alici
- Peperoncino
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale qb
Procedimento:
Lavate e pulite bene i broccoli, fateli bollire in acqua salata e, una volta lessati, tagliateli a pezzetti.
Prendete un padella antiaderente, scaldate l’olio e l’aglio, le alici tagliate a pezzetti e un pezzetto di peperoncino, fate rosolare e togliete l’aglio. Unite i broccoli e fate amalgamare tutto.
Sbattete le uova, regolate di sale versate sulle verdure e cuocete la frittata con i broccoli da entrambe le parti.