Zucchine marinate al limone

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Le Zucchine marinate al limone sono un ottimo contorno freddo per un pranzo estivo o uno stuzzicante antipasto.

Ingredienti (per 4 persone):

  • 6 zucchine
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Erba cipollina
  • Un ciuffetto di prezzemolo
  • Sale qb

Procedimento:

Lavate bene le zucchine poi tagliatele a fette per il lungo, sovrapponete le fette e tagliatele a listarelle.

Mettete in una ciotolina il succo di limone e i 2 cucchiai di olio evo e mescolate bene, aggiungete il sale, l’erba cipollina e il prezzemolo tagliati fini.

Prendete una vaschetta e mettete le zucchine poi coprite con il succo di limone e olio preparato in precedenza, mettete in frigorifero e lasciate riposare per 3/4 ore.

Servite le zucchine marinate al limone come contorno per qualsiasi piatto.

Antipasti Contorni

Autore

Chef Isotta
Chef Isotta

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