Le Animelle di vitello alla griglia sono semplici e veloci da preparare, servitele calde con spicchi di limone fresco.

Ingredienti (per 4 persone):

• 600 g di animelle di vitello
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 noce di burro
• 1 limone
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• Sale e pepe qb
• 2 limoni

Procedimento:

Sbollentate le animelle di vitello per pochi minuti in acqua bollente, fatele raffreddare e asportate la pellicina.

Ungete leggermete le animelle, mettetela sulla piastra grigliata e fatele cuocere per pochi minuti.

Mettete la carne sul piatto di portata, salate e pepate a piacere, cospargete con una noce di burro fuso e prezzemolo tritato e servite le animelle di vitello alla griglia accompagnandole con spicchi di limone.