Le Carote al prezzemolo sono un contorno semplice e gustoso, adatto ad accompagnare piatti di carne come arrosti e stufati.
Ingredienti (per 4 persone):
- 600 g di carote
- 4 cucchiai di olio
- Prezzemolo tritato
- Sale qb
Procedimento:
Pulite le carote, lavatele e fatele lessare in acqua leggermente salata e poi tagliatele a rondelle sottili.
Prendete una padella antiaderente, vesate l’olio e il prezzemolo tritato. Aggiungete le carote e fate cuocere a fuoco basso unendo, se necessario, del brodo vegetale.
Lasciate asciugare, regolate il sale e servite le carote al prezzemolo belle calde.
