Il Coniglio alla birra è un secondo piatto di carne stuzzicante e saporito, veloce e facile da preparare si profuma di birra….
Ingredienti (per 4 persone):
- 1 coniglio
- Qualche fettina di pancetta
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 bicchiere di birra
- 200 g di pomodorini
- Brodo vegetale qb
- Sale qb
- Peperoncino qb
Procedimento:
Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela in una padella con 2 cucchiai di olio evo, poi unite i pezzi di coniglio e bagnate con un bicchiere di birra.
Continuate la cottura bagnando il coniglio con qualche cucchiaio di brodo poi unite i pomodorini tagliati a metà, regolate di sale e proseguite la cottura per circa 15 minuti senza coperchio.
Servite il coniglio alla birra con una ratatouille di verdure o delle patate lessate.
