Il Cosciotto di capretto al forno è un piatto appetitoso da servire per un pranzo in famiglia o una cena con amici, può essere accompagnato da patate al forno o patate lessate.
Ingredienti (per 4 persone):
- 900 g di cosciotto di capretto
- 80 g di lardo
- ½ bicchiere di olio evo
- 2 rametti di rosmarino
- Sale qb
- Pepe qb
Procedimento:
Lavate bene il cosciotto di capretto poi praticate dei buchi nella carne con un coltello ed infilate del rosmarino e del lardo precedentemente tagliato a listarelle.
Mettete il cosciotto in una teglia da forno, salate e pepate e lasciatelo riposare coperto per circa 30 minuti.
Versate l’olio sopra il capretto, aggiungete qualche rametto di rosmarino e mettete in forno per circa 60/90 minutifacendolo dorare da tutte le parti.
Servite il cosciotto di capretto al forno e buon appetito.
