Le Cozze al limone sono un antipasto di mare molto gustoso e facile da preparare. Il miglior blog di cucina vi consiglia di servirle anche come secondo piatto aumentando le dosi.
Ingredienti (per 4 persone):
- 1 kg di cozze
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 2 limone
- Prezzemolo
- 1 peperoncino
- Sale
Procedimento:
Pulite bene le cozze sotto acqua corrente e lasciatele a bagno con un cucchiaio di sale cambiando l’acqua più volte.
Prendete una padella grande e versate l’olio con l’aglio e il prezzemolo tritati.
Fate scolare le cozze e mettetele nella padella con un pizzico di peperoncino e un pizzico di sale, unite il succo di due limoni e fate cuocere a fuoco alto fino a che le cozze saranno totalmente aperte.
Le cozze al limone sono pronte, servitele con il liquido di cottura e qualche fetta di pane tostato.
