Il Fegato alla veneta è un piatto di carne dal sapore particolare ma molto buono e saporito, facile da preparare può essere accompagnato con della polenta.

Ingredienti (per 4 persone):

• 400 g di fegato di vitello
• 2 cipolle
• 25 g di burro
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• Sale e pepe qb

Procedimento:

Tagliate finemente la cipolla e fatela rosolare a fuoco basso nel burro ben caldo facendo attenzione a non farla diventare scura.

Aggiungete le fettine di fegato di vitello tagliate sottili che dovranno cuocere non più di 10 minuti voltandole una sola volta.

Disponetele sul piatto di portata e servite il fegato alla veneta dopo averlo salato e aver aggiunto il prezzemolo tritato.