Ideale da servire con un piatto di formaggi la Marmellata di peperoncini può essere preparata anche con i peperoncini coltivati sul balcone della vostra casa. Il nostro amico Alberto oggi ci propone questa ricetta.
Ingredienti:
- 1 kg. di peperoncini rotondi puliti
- 1 kg. di zucchero
Procedimento:
Prendete i peperoncini rotondi, lavateli e puliteli dai semi e pesatene 1 kg.
Unite 1 kg di zucchero e frullate il più fine possibile.
Mettete il composto in una pentola e fate bollire per circa 45 minuti stando attenti a non far caramellare lo zucchero.
Una volta cotta la Marmellata di peperoncini va ripassata nel frullatore e versata poi nei vasetti precedentemente sterilizzati.
Suggerimenti:
se la gradite più piccante potete aggiungere dei peperoncini di cayenna freschi che vanno tritati e cotti insieme agli altri.
