I Peperoni ripieni al formaggio sono un piatto coloratissimo e davvero gustoso , semplice da preparare e con ingredienti facilmente reperibili.

Ingredienti (per 3 persone):

• 3 peperoni
• 250 g di ricotta
• 2 cucchiai di panna
• 3 uova
• 4 cucchiai di olio
• Sale qb

Procedimento:

Lavate e asciugate i peperoni, togliete il gambo con la parte superiore del peperone e puliteli bene internamente.

Mettete circa 220 g di formaggio in una terrina, lavoratelo con il sale e le uova.

Con un cucchiaino riempite i peperoni, metteteli in una teglia da forno con un filo di olio sul fondo.

Prendete il formaggio rimasto, amalgamatelo con la panna e spalmatelo sopra ogni peperone. Un filo di olio, un pizzico di sale e mettete la teglia in forno a 180 gr per circa 20 minuti o fino a quando i peperoni saranno dorati.

Servite i Peperoni ripieni al formaggio ben caldi.

Suggerimenti:

• Scegliete i peperoni di diversi colori per presentare un piatto vivace
• Per riempire i peperoni potete usare il formaggio che preferite.