Gli Spaghetti con le cozze, un classico primo di pesce, facile e veloce da preparare è un piatto saporito e sfizioso.

Ingredienti (per 4 persone):

• 400 g di spaghetti
• 1 kg di cozze
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• 3 cucchiai di olio evo
• 1 spicchio di aglio
• Sale qb
• Pepe qb
• 1 limone

Procedimento:

Pulite bene le cozze poi mettetele in una padella con un poco di olio e fatele aprire a fuoco alto coperte con il coperchio.

Togliete i molluschi da tutte le cozze aperte e metteteli in una ciotola, unite il sugo che si è formato filtrato attraverso una garza.

Fate cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata.

In una padella fate scaldare l’olio, l’aglio, le cozze con il loro liquido, il sale e il pepe.

Mettete gli spaghetti pronti in un piatto di portata e versate sopra le cozze, una spolverata di prezzemolo e un poco di scorza di limone grattugiata.

Gli spaghetti con le cozze sono pronti, serviteli caldi!