I Tagliolini con zucchine sono un ottimo primo piatto fresco e leggero ma molto gustoso e saporito. Semplice e veloce da preparare è un’idea per le serate estive.

Ingredienti (per 4 persone):

• 400 g di tagliolini
• 1 cipolla
• 7 zucchine
• 4 cucchiai di olio evo
• 2 rametti di timo
• 1 limone
• 4 cucchiai di parmigiano
• Sale e pepe qb

Procedimento:

Prendete una padella antiaderente, tagliate la cipolla e fatela soffriggere con 2 cucchiai di olio e con le zucchine tagliate a rondelle. Unite poi le foglioline di timo e continuate la cottura.

In una pentola fate bollire l’acqua salata e cuocete i tagliolini.

Scolate la pasta e versatela direttamente nella padella con le zucchine. Amalgamate bene il tutto e aggiungete un poco di scorza di limone grattugiata.

I tagliolini con zucchine sono pronti, a piacere una spolverata di parmigiano e serviteli belli caldi.