I Tagliolini con zucchine sono un ottimo primo piatto fresco e leggero ma molto gustoso e saporito. Semplice e veloce da preparare è un’idea per le serate estive.
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di tagliolini
- 1 cipolla
- 7 zucchine
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 rametti di timo
- 1 limone
- 4 cucchiai di parmigiano
- Sale e pepe qb
Procedimento:
Prendete una padella antiaderente, tagliate la cipolla e fatela soffriggere con 2 cucchiai di olio e con le zucchine tagliate a rondelle. Unite poi le foglioline di timo e continuate la cottura.
In una pentola fate bollire l’acqua salata e cuocete i tagliolini.
Scolate la pasta e versatela direttamente nella padella con le zucchine. Amalgamate bene il tutto e aggiungete un poco di scorza di limone grattugiata.
I tagliolini con zucchine sono pronti, a piacere una spolverata di parmigiano e serviteli belli caldi.