Le Tortine agli asparagi sono un antipasto sfizioso e goloso da servire con un aperitivo prima di un pranzo con amici.
Ingredienti (per 12 tortine):
- 12 tortine di pasta sfoglia
- 700 g di asparagi
- 60 g di burro
Procedimento:
Prendete gli asparagi e, dopo averli puliti e lavati, fateli lessare in acqua salata.
Prendete una teglia da forno e mettete le 12 tortine vuote su carta forno e fatele scaldare.
Scolate gli asparagi, tagliate le punte e mettetele da parte, prendete il resto e passatelo nel frullatore fino ad ottenere una crema. Qualora dovesse essere troppo morbida mettetela in una padella e fatela asciugare sul fuoco.
Aggiungete del burro e mescolate bene, poi con questa crema riempite le tortine agli asparagi calde e servite in tavola il piatto ornato con le punte di asparagi fatti dorare precedentemente in padella.
